Thé vert et thé noir : pourquoi viennent-ils de la même plante ?

Oui, le thé vert et le thé noir viennent de la même plante : le Camellia sinensis. La différence ne se joue donc pas dans le jardin, mais juste après la récolte. Et c’est là que la feuille décide de prendre une tout autre direction.

Le thé vert : une oxydation rapidement stoppée

Après la cueillette, les feuilles de thé vert sont chauffées afin de limiter leur oxydation. Selon l’origine et la méthode utilisée, elles peuvent donner des tasses végétales, fraîches, florales ou grillées. Tu peux en découvrir différents styles dans la collection de thés verts.

Le thé noir : une oxydation plus poussée

Pour le thé noir, les feuilles sont travaillées de manière à s’oxyder davantage avant le séchage. Elles prennent alors une couleur plus sombre et développent souvent des profils plus ronds, maltés, boisés, fruités ou gourmands. La collection de thés noirs permet de voir à quel point cette famille est variée.

Une même plante, deux expériences

Ce n’est pas une histoire de meilleur ou de moins bien : ce sont deux styles. Le thé vert peut séduire les personnes qui aiment les profils frais ou végétaux ; le thé noir celles qui cherchent une tasse plus ronde ou plus généreuse. Mais les frontières restent ouvertes : il y a toujours une feuille pour te surprendre.

Et dans la tasse ?

La préparation compte aussi. Les thés verts aiment souvent une eau moins chaude ; les thés noirs acceptent généralement une eau plus chaude. Pour les repères concrets, retrouve notre guide sur le temps d’infusion du thé, puis goûte et ajuste. C’est le meilleur moyen de choisir ton camp… ou de ne pas en choisir.