Combien de temps faut-il infuser le thé ?

Le minuteur est un petit détail qui change beaucoup de choses. Trop court, le thé peut sembler discret ; trop long, il peut devenir plus intense ou amer. Heureusement, quelques repères suffisent pour partir du bon pied.

Les durées d’infusion à retenir

• Thé vert : souvent 2 à 3 minutes.
• Thé blanc : au Lab’oh, nous conseillons 1 à 2 minutes pour une infusion à chaud, jusqu’à 3 minutes maximum selon le thé et ton goût. Les indications de ton sachet restent prioritaires.
• Thé noir : souvent 3 à 5 minutes.
• Oolong : selon le style, souvent autour de 3 à 5 minutes.
• Rooibos et tisanes : la durée est souvent plus longue, selon la recette.

Ces durées sont des repères généraux. Le conseil imprimé sur ton sachet reste le plus fiable, parce qu’il tient compte du mélange précis que tu as choisi.

Le temps dépend aussi de la température

Une eau très chaude extrait les arômes plus vite. C’est particulièrement important pour les thés verts, qui préfèrent souvent une eau moins chaude. Les thés noirs, eux, sont en général plus à l’aise avec une eau plus chaude. Temps et température fonctionnent toujours ensemble.

Que faire si le thé est trop amer ?

Réduis d’abord le temps d’infusion, puis vérifie la température de l’eau. Pour une prochaine tasse, tu peux aussi diminuer légèrement la quantité de feuilles. Inutile de t’acharner : une petite correction suffit souvent à transformer le résultat.

Et si le thé manque de goût ?

Avant de le laisser infuser très longtemps, essaie d’augmenter un peu le dosage. Cela donne souvent une tasse plus équilibrée. Notre guide sur le dosage du thé te donne les repères de départ.

Peut-on réinfuser les feuilles ?

Certaines feuilles peuvent être infusées plusieurs fois. Pour la seconde tasse, ajoute simplement un peu de temps et goûte. C’est une façon sympa de découvrir ce que la feuille a encore à raconter — et de ralentir un peu, ce qui ne fait jamais de mal à la théière.