Thé ou maté : différences, préparation et lequel choisir ?

Le thé et le maté se retrouvent souvent dans la même conversation, mais ils n’ont ni la même origine, ni les mêmes feuilles, ni tout à fait le même rituel.

Plutôt que de les opposer, le plus intéressant est de découvrir ce que chacun raconte dans la tasse.

Deux plantes, deux histoires

Le thé vient du Camellia sinensis, cultivé notamment en Chine, au Japon, en Inde ou au Sri Lanka. Thé vert, noir, blanc ou oolong : toutes ces familles partent de la même plante, travaillée de façons différentes.

Le maté, lui, vient du Ilex paraguariensis, une plante emblématique d’Amérique du Sud. Il est très présent en Argentine, au Paraguay, en Uruguay et dans le sud du Brésil.

Le goût : végétal, amer, toasté ou malté

Le thé offre une palette immense : végétal, floral, fumé, fruité, malté, boisé… Les thés verts et les thés noirs donnent déjà deux univers très différents à explorer.

Le maté a généralement un profil plus végétal, herbacé et légèrement amer. Il plaît beaucoup aux curieux qui aiment les saveurs franches et les rituels qui prennent un peu de place sur la table.

La préparation : théière ou calebasse

Pour le thé, la température de l’eau et le temps d’infusion dépendent des feuilles. Le sachet reste ton meilleur guide de départ.

Pour le maté, on utilise souvent une calebasse et une bombilla, cette paille filtrante qui retient les feuilles. Tu peux retrouver les accessoires et les feuilles disponibles dans la collection maté.

Quel univers choisir ?

• Choisis le thé si tu as envie d’explorer une grande diversité de profils aromatiques et de préparations.
• Choisis le maté si le rituel de la calebasse et son goût végétal affirmé t’intriguent.
• Choisis les deux si, comme moi, tu n’aimes pas choisir quand tu peux avoir plusieurs jolis mugs.

Au fond, il n’y a pas de vainqueur : juste deux cultures de la tasse qui méritent d’être découvertes.