Rooibos ou maté : quelles différences et lequel choisir ?

Le rooibos et le maté n’ont pas grand-chose en commun, à part de faire partie des boissons qu’on aime laisser infuser. L’un est doux et naturellement sans caféine ; l’autre est plus végétal et en contient. Voici comment les distinguer simplement, sans grand discours magique.

Le rooibos : une infusion douce d’Afrique du Sud

Le rooibos ne vient pas du théier : il est préparé à partir d’une plante sud-africaine, l’Aspalathus linearis. En tasse, il offre une couleur ambrée, une texture ronde et des notes naturellement douces, parfois boisées selon les recettes.

Le rooibos pur ne contient pas de caféine. C’est surtout une question de goût et d’envie : on peut le découvrir nature, fruité, épicé ou gourmand. Pour commencer sur une note fraîche et fruitée, découvre le Rooibos Estivale menthe et framboise.

Le maté : une plante d’Amérique du Sud

Le maté est préparé à partir des feuilles de yerba maté, une plante traditionnellement dégustée dans plusieurs pays d’Amérique du Sud. Son profil est végétal, plus franc, avec une légère amertume qui fait partie de sa personnalité.

Contrairement au rooibos, le maté contient naturellement de la caféine. On peut le préparer simplement en tasse, avec environ une cuillère à café par tasse, une eau autour de 80 °C et 3 à 5 minutes d’infusion. La calebasse et la bombilla sont une autre façon de le découvrir, mais elles ne sont pas obligatoires pour apprécier un bon maté. Si tu as envie de l’essayer dans une version fruitée, découvre notre Maté Orange Sanguine et suis les indications de sa fiche pour la préparation.

Rooibos ou maté : le comparatif rapide

Lequel choisir ?

Choisis le rooibos si tu as envie d’une tasse douce, ronde ou fruitée, sans caféine. Tourne-toi vers le maté si tu apprécies les profils végétaux plus corsés et que la présence de caféine te convient. Il n’y a pas de meilleur choix : ce sont deux univers très différents, à tester selon tes goûts.

À boire chaud ou glacé ?

Les deux se prêtent aux deux versions. Le rooibos peut donner une boisson fraîche très fruitée ; le maté peut se préparer à froid ou se laisser refroidir après infusion. Dans tous les cas, suis les indications propres à la recette choisie et ajuste selon le résultat qui te plaît.

Deux univers à explorer au Lab’oh

Envie de continuer la découverte ? Parcours notre sélection de rooibos et l’univers du maté. L’idée, c’est de goûter, comparer et trouver la tasse qui te ressemble vraiment.