Rooibos : histoire, goût et préparation de l’infusion sud-africaine

Avec sa couleur cuivrée et son goût rond, le rooibos est souvent appelé « thé rouge ». Pourtant, ce n’est pas du thé : il vient d’un arbuste sud-africain, Aspalathus linearis, et non du théier. Une petite différence botanique, mais une grande différence dans la tasse.

D’où vient le rooibos ?

Le rooibos est associé à l’Afrique du Sud, notamment à la région du Cederberg. Les rameaux de l’arbuste sont récoltés, travaillés puis séchés pour devenir l’infusion que l’on connaît aujourd’hui.

Quel goût a le rooibos ?

Un rooibos nature offre une tasse douce, ronde et légèrement sucrée. Fruits rouges, agrumes, vanille, chocolat, menthe ou épices peuvent ensuite lui donner des directions très différentes. C’est ce qui en fait une base aussi agréable à explorer.

Rooibos, thé ou tisane ?

Le thé vient du Camellia sinensis. Le rooibos vient d’un autre arbuste : c’est donc une infusion, et non un thé au sens botanique. Le rooibos pur ne contient naturellement pas de caféine ; dans un mélange, lis simplement la liste des ingrédients.

Comment bien le préparer ?

• Température : autour de 95 à 100 °C.
• Infusion : 7 à 10 minutes.
• Dosage : suis les indications du sachet.

Tu peux le déguster nature, avec une tranche de citron, un nuage de lait végétal ou sur glaçons. Pour découvrir une version fruitée, retrouve notre Rooibos Estivale Menthe Framboise ; pour varier les goûts, parcours ensuite notre sélection de rooibos.