Chaque famille de thé a des différences de profil aromatique. Selon vos goûts personnels, c'est à vous de décider quelle couleur est faite pour vous !

Pour le thé vert au niveau de nous retrouverons des notes iodé (algues Nori, chair de poisson) jusqu'à l'Hespérides (agrumes, citronnelle...) Dans certains nous retrouverons  également des notes de fruits secs (type pistache ou amandes).

En ce qui concerne le thé noir, l'univers général tournera autour du boisé (bois ciré, feu de cheminée), dans certains, nous pourrons retrouver des notes gourmandes (cacao, miel), fruitées (compote, confiture) ou deux fruits à coque.

Par exemple pour l' Assam qui vient d'inde du Sud, on retrouve des notes boisé, Miellé mais aussi malté. Ce qui en fait la boisson idéal pour le matin (il rentre dans la composition du English breakfast)

Bien sûr, ces exemples de goût sont aussi personnels, je vous conseille donc de vous familiariser en dégustant le plus de thé possible, pour affiner votre palais. (comme pour les bons vins).

J'espère que cet article sera vous aiguiller dans vos choix et n'hésitez pas à goûter et tester l'expérience plusieurs fois. 

Belle journée